Restaurante en Venecia

Gestionado con profesionalidad y pasión desde 1960, el restaurante del Hotel Wildner de Venecia ofrece y reelabora platos de la tradicional cocina veneciana e italiana y los sirve en un marco único: la galería con vistas a la Riva degli Schiavoni, desde donde se disfruta del escenario de la isla de San Giorgio como fondo, con un toque romántico más por la tarde, cuando se encienden las luces de las velas.

Cada día, el pescado para el restaurante llega desde el mercado local de Rialto, donde es adquirido junto con las sabrosas verduras cultivadas en el territorio de la espléndida Laguna de Venecia. En los últimos años, se ha prestado mucha atención a la búsqueda de la materia prima, incluyendo en el menú platos creatres con los productos de los Presidi Slow Food tanto regionales como nacionales, dando preferencia a los cultivatres biológicamente.

La carta de vinos contiene numerosas sorpresas: junto a las más importantes etiquetas nacionales se pueden encontrar excelentes vinos de pequeñas empresas italianas con una buena relación calidad-precio y también contamos con una pequeña cantidad de etiquetas vénetas e italianas que, desde hace años, elaboran vinos biológicos y biodinámicos.

Luca Fullin, que atesora valiosas experiencias de trabajo en el Harry's bar de Venecia y en el prestigioso restaurante del Capital Hotel de Londres, dirige con entusiasmo y cuidado el restaurante,
esforzántrese por encontrar los mejores productos para contentar a sus clientes.

Los menús ofrecen una amplia elección entre los platos de la tradición veneciana, como el bacalao mantecado, las sardinas y gambas en saor, los arroces de pescado, el hígado a la veneciana, el pescado a la parrilla, frito o al horno... y no faltan las propuestas diarias del chef a base de productos frescos de temporada del mercado de Rialto.

Entre tradición y modernidad, la acogida familiar y el atento servicio contribuyen al éxito del restaurante, testimoniado por una clientela leal que comparte la pasión por Venecia, un amor que, inevitablemente, pasa también por las alegrías del paladar.

Los huéspedes de la pensión Wildner disfrutan de un descuento del 10% en menús a la carta.

Para reservaciones o información:
info@ristorantewildner.com