Ristorante a Venezia

Gestito con professionalità e passione dal 1960, il ristorante dell’Hotel Wildner di Venezia propone e rielabora i piatti della tradizionale cucina veneziana e italiana e li serve in una cornice unica: la veranda con vista sulla Riva degli Schiavoni da dove si gode lo scenario dell'isola di San Giorgio come sfondo, con un tocco romantico in più la sera, quando si accendono le luci delle candele.

Ogni giorno il pesce per il ristorante arriva dal locale mercato di Rialto dove viene acquistato insieme alle saporite verdure prodotte nel territorio della splendida Laguna di Venezia. Negli ultimi anni si è posta molta cura nella ricerca della materia prima, inserendo nel menu piatti creati attingendo anche tra i prodotti dei Presidi Slow Food sia regionali che nazionali, dando la preferenza a tutto ciò che viene prodotto biologicamente.

La carta dei vini è ricca di sorprese, infatti accanto alle più importanti etichette nazionali si possono trovare ottimi vini di piccole aziende italiane con un buon rapporto qualità -prezzo ed è presente una discreta quantità di etichette venete e italiane che da anni producono vini biologici e biodinamici.

Luca Fullin, forte delle sue precedenti esperienze di lavoro all'Harry's bar di Venezia e al prestigioso ristorante del Capital Hotel di Londra, dirige con entusiasmo e scrupolosità il ristorante,
impegnantresi nella ricerca dei prodotti migliori per accontentare i suoi clienti.

I menù offrono un’ampia scelta tra i piatti della tradizione veneziana come il Baccalà mantecato, le Sarde e Scampi in saor, i Risotti di Pesce, il Fegato alla Veneziana, il Pesce alla griglia , fritto o al forno e non mancano le proposte giornaliere dello Chef in base ai prodotti freschi stagionali del mercato di Rialto.

Tra tradizione e modernità, l'accoglienza familiare e l'attento servizio contribuiscono al successo del ristorante, testimoniato da una clientela affezionata che condivide la passione per Venezia, un amore che inevitabilmente passa anche per le gioie del palato.

Agli ospiti della pensione Wildner è riservato uno sconto del 10% sul menù à la carte.

Per info e prenotazioni scrivere a:
info@ristorantewildner.com