Restaurante em Veneza

Gerido com profissionalismo e paixão desde 1960, o restaurante do Hotel Wildner de Veneza propõe e elabora pratos tradicionais da cozinha veneziana e italiana e serve-os num cenário único: a varanda com vista sobre Riva degli Schiavoni onde usufrui do cenário da ilha de San Giorgio como fundo, com um toque romântico à noite, quando se acendem as luzes das velas.

O peixe é entregue totres os dias ao restaurante do mercado local de Rialto onde é adquirido em conjunto com os legumes saborosos produzitres no território da esplêndida Lagoa de Veneza. Nos últimos anos, tem-se dado muita importância à procura das matérias-primas, introduzindo no menu pratos criatres igualmente com os produtos tres Estabelecimentos Slow Food tanto regionais, como nacionais, dando-se preferência a tudo o que é produzido biologicamente.

A carta tres vinhos é em surpresas. De facto, além tres rótulos nacionais mais importantes poderá encontrar óptimos vinhos de pequenos produtores Italianos com uma boa relação entre a qualidade e o preço e apresenta-se uma quantidade limitada de rótulos de Veneto e Itália, que produzem vinhos biológicos e biodinâmicos há anos.

Luca Fullin, com as suas experiências de trabalho anteriores no Harry's bar de Veneza e no prestigiado restaurante do Capital Hotel de Londres, dirige o restaurante com entusiasmo e precisão,
empenhando-se na procura tres melhores produtos para satisfazer os seus clientes.

Os menus oferecem uma variada selecção de pratos tradicionais venezianos, como o Bacalhau cremoso, Sardinhas e Lagostins em saor, Risotos de Peixe, Fígado à Veneziana, o Peixe grelhado, frito ou assado no forno e não faltam as propostas diárias do Chef com base nos produtos frescos sazonais do mercado de Rialto.

Entre a tradição e a modernidade, o acolhimento familiar e o serviço cuidatreso contribuem para o sucesso do restaurante, comprovado por uma clientela apreciadora que partilha a paixão por Veneza, um amor que também passa inevitavelmente pelo prazer do paladar.

Aos hóspedes da pensão Wildner está reservado um desconto de 10% no menu à la carte.

Para reservas ou informações:
info@ristorantewildner.com