Restaurang i Venedig

Alltsedan 1960, har restaurangen på Hotel Wildner i Venedig skötts med professionalitet och passion och erbjuder rätter inom det traditionella venetianska och italienska köket och serverar läckerheterna i en unik miljö: verandan med utsikt över Riva degli Schiavoni där man kan njuta av den vackra ön San Giorgio som avtecknar sig i bakgrunden. Stämningen är särskilt romantisk på kvällen, när tända ljus pryder borden.

Varje dag levereras färsk fisk till restaurangen från den lokala marknaden vid Rialtobron där den köps tillsammans med de smakrika grönsakerna som odlas kring den härliga lagunen i Venedig. Under de senaste åren, har man ägnat stor omsorg i att söka efter de bästa råvarorna och inkludera rätter som även finns med i produktlistan över Slow Food, både regionala och nationella, för att kunna servera råvaror som odlas biologiskt.

Vinlistan är full av överraskningar och förutom de viktigaste italienska vinerna, erbjuds även utmärkta viner från mindre italienska vintillverkare med ett bra förhållande mellan pris och kvalitet. Vinlistan har ett stort antal venetianska och italienska viner från företag som sedan flera år tillbaka tillverkar biologiska och biodynamiska viner.

Luca Fullin, som har arbetat på Harry´s Bar i Venedig och på den prestigefulla restaurangen på Capital Hotel i London, är restaurangchef och driver restaurangen med stor entusiasm och noggrannhet,
där han ägnar sig åt att söka efter de bästa produkterna för att göra sina kunder nöjda.

Menyn erbjuder ett stort urval rätter ur det traditionella venetianska köket som panerad kabeljo "Baccalà mantecato", sardiner och räkor i sås "Sarde e Scampi in saor", fiskrisotto "Risotti di Pesce", lever på venetianskt vis "Fegato alla Veneziana", grillad, friterad eller ugnsstekt fisk och dagens rätter som köksmästaren erbjuder enligt de färska produkter som finns tillgängliga på marknaden vid Rialtobron.

Bland traditioner och moderniteter, är den familjära gästfriheten och den uppmärksamma servicen det som mest bidrar till framgångarna som restaurangen rönar, vilket bekräftas av stamkunder som älskar Venedig och denna kärlek gäller även gommens njutning.

Alla gäster på pensione Wildner får en 10 % rabatt på à la carte-menyn.

För bokning eller information:
info@ristorantewildner.com